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饮食养生
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夏季养生饮食三原则

一、饮食清淡,多食果蔬

盛夏天气酷热,往往影响食欲,此时要饮食清淡。相对少进食大鱼大肉等肥甘厚味的食物,适当增加蔬菜和水果的摄 入。多吃苦味食物和祛暑益气、生津止渴的食物。可选择绿色蔬菜和瓜果等含水分较高的食物,如小青菜、芹菜、苦瓜、丝瓜等蔬菜和西瓜、桃子、荔枝等水果。北 方有句谚语:“冬至饺子夏至面”,夏季可以吃些凉面,既能解暑,还可以降火开胃。另外,中医有“冬吃萝卜夏吃姜”的说法,适量的吃些生姜可以增进食欲,生 发阳气,起到夏季保健的作用。

二、多饮开水,补充水分

天气酷热,出汗增加,会造成体内水分的缺失。每天饮水,尤其是白开水或 茶水要足够,一般情况下正常成人每天饮水不低于1500毫升(7到8杯水)。也可以多喝些绿豆汤、酸梅汤等夏季消暑汤类的饮食,养肝排毒,消食开胃。但是 有肾病者要注意控制饮水量,以免增加肾脏负担,加重病情。寒凉体质的人要适当减少绿豆汤的摄入量。当然也可以通过吃西瓜等富含水分的食物来增加水的摄入 量,但是也要注意不能过量食用造成对脾胃功能的伤害。特别注意的是,注意控制啤酒、甜味饮料的摄入量,尽可能少饮酒,不喝甜味饮料。

三、饮食卫生,注意控病

夏 天天气炎热,易于细菌滋生,会造成食物腐败速度的加快,一定要注意食品安全问题。一旦出现肠胃不适、腹泻、呕吐、发烧、眩晕等症状,要及时就医。同时不要 随便在外食用凉菜、卤汁熟食等食品,如食用一定要先确认食品卫生。很多老年人有慢性疾病,这就更需要注意饮食的控制和食物的选择。老年人相对来说消化吸收 功能、代谢功能等较弱,一定要把握不暴饮暴食,少食多餐,食物多样,心态平和,早睡早起,适当运动。血糖高的老年人还要注意含糖食物摄入量的控制。

总之,老年人在盛夏时节要注意消暑降温,适当减少白天室外停留的时间,选择食物要尽量选择应季的蔬果,注意水分的补充,做到食物清淡,适当运动,注意卫生,以轻松快乐的心态度过一个健康的夏季


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